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豆腐とトマトのヘルシーパスタ
by とももん1028
【2012.6.16】話題のレシピ♡ 木綿豆腐がびっくり鶏挽肉に大変身!!お肉なしなのに、食べ応えのあるミートソース風♪
コツ、ポイント
木綿豆腐をフライパンに炒める時に、水分を飛ばすように強火でしっかりと!!ポロポロになるまで炒めることで、食感がまるで鶏挽肉になりますよ♪
材料
(1人分)
パスタ
80g
木綿豆腐
2分の1丁
ホールトマト
80g(3分の1缶)
玉ねぎ
4分の1コ
にんにく
1かけ
鷹の爪
1本
ケチャップ
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ2分の1
黒こしょう
少々
塩
大さじ1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったホールトマトがあったので…挽肉の変わりに木綿豆腐を使って♪
1.
豆腐はキッチンペーパーで包んで、重石をするなどして水切りしておく。
2.
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。鷹の爪とホールトマトはヘタと種を取り除き、ざく切りにする。
3.
大きな鍋に水を入れ、蓋をして強火で沸かし始める。
4.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え、弱火にかける。
5.
オリーブオイルに香りがついたら豆腐を手で割りいれ、強火で水分を飛ばすようしっかりと炒める。
6.
豆腐の水分が抜け、鶏挽肉のようにポロポロになったら玉ねぎを加え、弱火で全体を炒める。
7.
お湯が沸騰したら塩を加え、パスタを茹で始める。
8.
玉ねぎが透き通ったらホールトマト、パスタの茹で汁(分量外(1カップ))、顆粒コンソメ、ケチャップを加え弱火で煮込む。
9.
ソースが煮詰まったら黒こしょうをして、味をととのえる。
10.
パスタが茹で上がったら急いでフライパンにうつし、トングを使って、中火で全体を手早く混ぜ合わせれば完成★
11.
木綿豆腐を使っているのでローカロリーなのに、しっかりと食べ応えのあるパスタです♪
12.
☆2012/6/11☆ 話題入りしました♡ みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます!!!
https://cookpad.com/recipe/1458243
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