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本気で美味しい。自宅でカチャトーラ
by HaradaKiTN
おかわり続出!!自信作です。
コツ、ポイント
あれば、トマトソースにナツメグとオールスパイスを少々加えてみてください。ソースにとてもいい奥行きがでます。
材料
(2人分)
鶏モモ肉
手羽元でも、350g
玉ねぎ
1個
人参
半分
まいたけ
100g程度
ホウレンソウ
2~3束
にんにく
2片、潰すか、スライス
唐辛子
輪切り、1本分ほど
■
調味料
トマトソース
200g
オリーブオイル
大さじ3
白ワイン
100cc
ローズマリー
できれば生、2枝(飾り除く)
バジル
乾燥、小さじ1
レモン汁
小さじ1
ブイヨン
固形、2個
塩
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
カチャトーラのレトルトの裏とにらめっこして絶対作れると確信。美味しくできました。
1.
鶏肉を厚さ2~3cmに切ります。余分な皮は除き、フォークで全体に穴をあけます。白ワインを20ccほどかけて置きます。
2.
玉ねぎと人参をみじん切りに、まいたけをスライスしておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくスライスと唐辛子をソテーします。
4.
にんにくがきつね色になったら、2のみじん切り野菜と刻んだローズマリー、バジル、1の鶏肉、ブイヨンを入れてソテーします。
5.
鶏肉に軽く焦げ目が付き、玉ねぎが飴色になったらフライパン火を止めて温度を少し下げます。ジュージュー言わないくらい。
6.
白ワインを80ccほど投入して、再度加熱。半分飛ぶまでよくソテーします。
7.
トマトソースとレモンを加えます。10分程度煮込み、最後にホウレンソウを入れて1分、塩こしょうで味を整えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1458732
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