シーフードミックスでお手軽に。温まりますよ。辛さはお好みで調節してください。
コツ、ポイント
チンゲンサイ、きくらげなど、スープの具はお好みでどうぞ。
1.
干ししいたけは戻し手薄切りに、シーフードミックスは解凍しておく。しょうがはすりおろし、ねぎは斜めに切る。
2.
シーフードミックスをたたいて、荒めのみじん切りにする。そこに、摩り下ろしたしょうが小匙1/2、酒小匙1/2、片栗粉小匙1、塩、胡椒、ごま油を少々加え混ぜておく。
3.
豆板醤は耐熱の皿に入れ、5秒ほどチンして火を通しておく。沸かしたとりがらスープに、干ししいたけ、ねぎを加え、酒小匙1、醤油小匙2、豆板醤、塩、で味をつける。
4.
ねぎに火がとおったら、ワンタンの皮に、2の種を入れて、水をつけて閉じ、沸いたスープの中に次々入れる。
5.
ワンタンに火がとおったら、2の残りのしょうがの絞り汁と、ごま油をたらし、胡麻を振ったら完成!アツアツをいただきましょう。
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