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バター不使用!簡単紅茶のケーキ
by ひづひ
*2012.715話題入り* ミルクティー液と紅茶の葉をたっぷり入れた、香り高い紅茶ケーキです。
コツ、ポイント
□ミルクティー液はちゃんと5分蒸らすことと、ティーバッグからもしっかりとミルクティーを絞ること。 □オーブンによって焼き色の付き方が違うので、ご家庭のオーブンに合わせて調節して下さいね。 □お好みでくるみやレーズンを入れても美味しいです。
材料
(18×18cm角型)
卵
2個
上白糖
120g
サラダ油
90g
バニラオイル
6滴
*薄力粉
160g
*アーモンドプードル
40g
*ベーキングパウダー
3g
*塩
ふたつまみ
紅茶ティーバッグ
3袋(約6g)
■
ミルクティー液
牛乳
80g
紅茶ティーバッグ
3袋(約6g)
このレシピの生い立ち
レシピID :1431839のさつまいもケーキと一緒に教えてもらったレシピ。 さつまいもケーキ同様、自分なりにアレンジしました。
1.
ミルクティー液を作る。 小鍋に牛乳と紅茶ティーバッグを入れ、中火にかける。 沸騰したら火を止め、ふたをして5分蒸らす。
2.
出来たミルクティーを容器に移す。 残った紅茶ティーバッグからもスプーンでしっかり絞り取る。 牛乳を足して60gにする。
3.
*は合わせてふるっておく。 型にシートをしいておく。 オーブンを170度に予熱開始。
4.
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、上白糖を加えて混ぜる。 大体砂糖が溶けたらOK。
5.
2のミルクティー液、サラダ油、バニラオイルを加え、そのつどよく混ぜる。
6.
ふるった*を加え、ゴムベラでさっくりと、すくっては返すように混ぜる。
7.
粉っぽさが無くなったら、紅茶ティーバッグから紅茶の葉を取り出して加え、全体にいきわたる程度に軽く混ぜる。
8.
型に生地を流し入れる。 170度のオーブンで約20〜25分焼く。 途中で綺麗な焼き色が付いたら、アルミを被せる。
9.
つまようじ等を刺してみて、生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がり。 そのまま冷まし、完全に冷めてから切り分ける。
10.
出来上がり〜。 思い立ったらすぐでき、当日からしっとり美味しいので毎日のおやつにどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1460471
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