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チキンでカフェ風*ココナツミルクカレー
by Mme*Pierre
なんとフライパン1つで簡単にカフェ風のカレーが!すぐできて幸せ*エスニックな甘めのカレーで子どももOK!
コツ、ポイント
辛いのお好きな方は、カレー粉を増やし(大さじ1位)、ガラムマサラも入れると美味! ココナツミルクをみかけたらゲットしておけば、いつでもできます*
材料
(3〜4人前)
鶏胸肉
1枚(約200〜250g)
鶏の下味 塩・こしょう
少々
小麦粉
適宜
玉ねぎ
1個
サラダ油
小さじ1
カレー粉
小さじ1
ココナツミルク
小1缶(140cc)
コンソメ顆粒
小さじ1(固形なら1/2個)
水
100cc
あれば好みのハーブ
適宜
ごはん
各自好みの量で
このレシピの生い立ち
外務省レシピ*鶏のココナツミルク煮を、カレーバージョンにしてみました* できあがり多人数・油でギトギトなレシピをおうち向きの人数・サラダ油少量に変え、カレー粉をプラス*
1.
鶏は一口大に切り塩こしょうをふって小麦粉をまぶしておきます。玉ねぎはみじん切りに。
2.
サラダ油を入れ中火で玉ねぎをいため、透き通ったらはじに寄せ、鶏を入れ両面焼き色をつけます。
3.
カレー粉を入れ全体にからめたら、ココナツミルク、水、コンソメを入れ5〜6分弱火で煮ます。
4.
鶏に火が通ったら出来上がり!お好きなハーブとどうぞ*写真は乾燥ディルです
https://cookpad.com/recipe/1460553
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