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簡単長持ち!!梅ジュース(梅シロップ)
by 紀州ほそ川
今の季節ならではですね^^
コツ、ポイント
容器は清潔な乾燥したものを用意してください。 甘口のジュースが好きな場合は、ハチミツなどを加えてみてください。
材料
(たくさんできます。)
生梅
1kg
氷砂糖
1kg
梅ドリンクの素
1袋
このレシピの生い立ち
梅の季節なので、梅干屋としては是非掲載しておかないと・・・
1.
生梅のヘタを竹串などで取り、水洗いして水気をよく切ります。
2.
容器に用意した生梅と氷砂糖を交互に詰めます。
3.
一番上に氷砂糖を乗せ、最後に梅ドリンクの素をまわし入れて漬け込みます。
4.
容器に蓋をして日の当たらない涼しい場所に保管します。毎日容器をゆすり氷砂糖を溶かします。
5.
2週間ほどで氷砂糖が溶けたら、出来上がり!! 写真は10日ほど漬けたものです。まだ全部溶けてないですが、十分いけます^^
6.
写真の梅ジュースは1年前に作った分です。
7.
きれいな琥珀色しています。 ちなみに加熱していませんが、カビは生えていませんv
8.
青梅の爽やかな味もいいですし、完熟梅のフルーティーな味もいいですね。
9.
飲むときは5~10倍に薄めてちょうど良い濃さです。
10.
付け上がった梅でジャムも作れます。
https://cookpad.com/recipe/1460840
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