コツ、ポイント
サーモンは火を通し過ぎないように。
こってりさせたい場合は、生クリームに。
アボカドはお好みに合わせて、入れる前にペースト状にしても、サイコロ切りにしてもOK。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンがたくさんあったので。
1.
玉ねぎをスライスして、透明になるまでバターで炒めたら、塩・コショウをする。パスタを茹で始める。
2.
しめじを入れて、火が通ったら小麦粉を加えてダマにならないようよく混ぜる。
3.
牛乳を加えたら沸騰する前に弱火にして、アボカドを加える。アボカドは、軽く潰しながら混ぜる。
4.
チーズを入れてひと混ぜしたら、スモークサーモンを加える。お好みで、スイートバジルも一振り。
5.
パスタは通常より二分程早く引き上げ、茹で汁と共にソースへ絡める。強火で少し水気を飛ばしたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1461067
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.