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金目鯛や赤魚で☆簡単☆煮付け
by ☆Qoomie☆
甘さ控えめ。簡単でおいしいです。 10分以内に出来上がるので、とっても便利✿ 煮付けが得意になりますよ♡
コツ、ポイント
短く煮るのがポイントです。 落し蓋の代わりにクッキングシートを使うと片付けの手間も省けて楽チンです♬
材料
(2~4人分)
金目鯛(または赤魚)
2~4切れ
酒
100cc
水
50cc
砂糖
大1/2
みりん
大1
醤油
大2と1/2
生姜(薄切り)
2片分
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で金目鯛の煮付けを作っていて、美味しそうだったのですが、何だか甘そう。砂糖とみりんをかなり減らして我が家流の味付けにしました。
1.
鍋に酒と水、砂糖を入れて中火でひと煮立ちさせます。
2.
くつくつしたら、みりんと醤油も入れます。 またひと煮立ちしたら生姜を入れて中火で2分程煮込みます。
3.
金目鯛(または赤魚)を皮を上にして入れます。
4.
鍋の大きさ程のクッキングシートをかぶせて(落し蓋の代わり)中火で7~8分煮込んだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1461761
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