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コチュジャンdeしめじとなすの甘辛炒め
by cecilmama
コチュジャンでちょっとピリッと辛めですが、ケチャップの甘さでちょうどいい味になってます。
コツ、ポイント
なすは油を吸いやすいので、サラダ油は多めに。炒める時は手早くよく混ぜるようにして下さい。
材料
しめじ
120g
なす
2本
サラダ油
適宜
☆ケチャップ
大さじ3
☆コチュジャン
小さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で、お弁当のおかずにと・・考えた料理です。
1.
なすびは縦半分に切って千切りにします。しめじは石槌を取って、細かくほぐします。
2.
フライパンに多めにサラダ油を入れて、なすとしめじを手早く炒めます。合わせておいた☆を一気に入れて全体に馴染ませます。
3.
炒めながらよく混ぜたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1461918
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