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大昔にバイトしていた定食屋のメニューを思い出しながら作ってみました。25年ほど前に北池袋にあったのですが、遠い昔に店じまいしてます。からし焼きというと、十条のものが有名ですが、この店のは唐辛子ではなく、和がらしを使っていたのが特徴です。