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ふくらぎの生姜煮
by Chanまま
子供たちも喜んで食べてくれます。 青魚なら何で作ってもおいしくなりますよ★ H24・3月「ふくらぎ」人気ランキング1位♡
コツ、ポイント
お醤油を大さじ1に減らして、味噌大さじ2をプラスすると、味噌煮になります。 酢水に浸すのは、くぐらせる程度でいいです。臭みをとることによって、子供たちが食べるようになりました。
材料
(4人分)
ふくらぎ
片身二枚
生姜
薄切り8枚
水
1カップ
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
酢水
ボウル半分
このレシピの生い立ち
実家からお刺身の残りのふくらぎをもらいました。本当は味噌煮にしようと思ってたのに、間違えて醤油をドバーッと入れてしまって・・・生姜煮に変更しました。
1.
ボウルの半分に水を入れ、酢を少し入れます。切った魚を酢水に浸します。(生臭さがとれるので)
2.
鍋に水、砂糖、酒、醤油、生姜をいれて煮立たせます。
3.
2に魚をいれて、蓋をして、ふきこぼれないように注意しながら煮ます。
4.
煮汁がなくなってきたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1462456
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