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カツオのトマト煮込み
by ひろけん821
カツオとトマトとを合わせて煮込んだ アッサリ・簡単メニューです♪ スペインのバスク地方の 郷土料理でもあるそうです。
材料
(4人分)
カツオ (タタキでも良し)
400g
玉ねぎ
1個
ニンニク
2片
ホールトマト
1缶 (400g)
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
塩・こしょう
適量
白ワイン
少量(隠し味程度)
パセリ (粉末)
適量
このレシピの生い立ち
大好きなカツオとトマトを合わせた 煮込み料理を作ってみたくて。
1.
カツオを削ぎ切りにして小麦粉をまぶしておく。 玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにしておく。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出し、カツオと玉ねぎを入れて軽く炒める。
3.
2にホールトマトを入れて5~10分程煮込む。 塩・コショウを入れて味を調え、隠し味程度に白ワインを入れても良い。
4.
器に盛り、パセリをふれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1462672
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