2.
フードプロセッサーに☆印の材料を入れて、スイッチを入れてザッとかき混ぜておきます。
3.
手順②に、バターとマーガリンを入れてスイッチオン、オフを繰り返し、最後にガーッと混ぜてポロポロの状態にします。
4.
次に手順①の卵液を2~3回に分けて入れスイッチ、オン、オフを繰りかえし、その都度ガッガッと混ぜて様子を見ながら進めます
6.
※フードプロセッサーがない場合は、粉類と塩をボールに入れて混ぜ、そこへ冷えたバターを入れ、こすり混ぜ、サラサラにします。
7.
次に砂糖を加えてザッと混ぜたら、手順①の卵液を加えて、カードでサクサクと混ぜ合わせます。ゴムヘラでもOK。
8.
少し粉っぽさがあっても、ひとかたまりになる程度でOK!
9.
お好みでベリーやナッツを入れるときはここで加えます。
※ドライクランベリーとブルーベリーの相性は抜群ですよ♪
10.
ラップの上に生地を置いてひとまとめにします。
11.
プレーン生地もラップの上に置いてひとまとめにします。
12.
形を適当に整え、ラップで包んだら3日間、冷蔵庫で寝かせます。
13.
ベリー生地も同じく、3日間、冷蔵庫で寝かせます。
14.
寝かせた生地を冷蔵庫から出したら、ラップをはがし、さらに上に新しいラップをかぶせて伸ばしていきます。
15.
伸ばしたら半分にカットします。
※この時、下に敷いてあるラップもカットしないように注意
16.
カットした生地を重ねてさらにラップを被せて伸ばします。
18.
手順⑰の生地を重ねて、約2㎝の厚さに伸ばします。
20.
ベリーの生地も同じく、手順⑭~⑱までを繰り返し、回りをカットしてキレイな四角にして約4等分にカットします。
21.
回りの切り落とした生地は練らずに、軽くひとまとめにして形を整えます。
22.
つや出し用の牛乳をハケでスコーンに塗ります。
ベリーのスコーンにも塗りましょう。
23.
200℃に予熱しておいたオーブンで200℃20分焼成。
24.
※オーブンの余熱は早めにしておきましょう。
25.
プレーン生地のスコーンに練乳がけ。
疲れがとれます!
(´∀`*)
27.
自家製オレンジジャムもまた違った味わいでおいしい!
マーマレードとクリームチーズも合います♪
29.
プレーンはそのまま食べても、もちろんおいしい
ティータイムのひとときにも♪
30.
ホシノのスコーンは優しい味わい。そんなスコーン生地にベリーの相性が抜群!
3日間寝かせてあるのでしっとり味わい深いです。
31.
ホシノ天然酵母の生種は、レシピID : 1454049を参考にして起こしてください。
32.
↑焼き色を濃くしてみました♪
香ばしさが増しました♡
(クランベリー・レーズン・オレンジピール入り)
33.
2015.03.01
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