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ヘルシー!豆腐そぼろ
by jelly★
生姜が効いた甘辛の豆腐そぼろです。 とっても安上がり&ヘルシーなのにお腹満足。お弁当にも。
コツ、ポイント
水切りした豆腐は手で握って潰してぼろぼろと細かくすると、より挽き肉っぽさが増します。
材料
(2)
木綿豆腐
1丁
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
すりおろし生姜
大さじ1~お好みで
このレシピの生い立ち
遅い時間に食べても罪悪感のないご飯を…と思い出来ました〜。
1.
豆腐をキッチンペーパー2枚重ねで包んで平たい皿に載せてレンジでチンします。
2.
チンした豆腐は皿に乗せたまま、その上からもう一枚平たい皿を乗せて挟んでギューっと汁気を切ります。
3.
手で触れるくらいに冷めたら、手で細かく潰してフライパンに入れます。
4.
中火で炒りぽろぽろになってきたら、合わせておいた調味料を入れて、再びぽろぽろになるまで炒って完成。
5.
炒り卵と一緒にご飯の上に乗せていただきましょう。私はコンロが一つしか無いので、炒り卵はいつもレンジで作ります。
https://cookpad.com/recipe/1464149
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