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冷や汁
by hugall
お鍋いらずで簡単!さらっと食べられるヘルシーご飯です。
材料
(2人分)
きゅうり
2/3本
青じそ
4枚
みょうが
1個
絹ごし豆腐
100g
サバ水煮缶
1/2缶
このレシピの生い立ち
暑くてちょっと食欲のない時、さらっと食べられる宮崎の郷土料理。お味噌を焼いたりする手間をはぶいて、簡単に作ってみました。
1.
サバの水煮缶は缶汁をきってペーパータオルに包み、電子レンジ(600W)で1分程度加熱する。
2.
大さじ2の白炒りゴマをすり鉢に入れ半ずりに程度にして、みそ大さじ1・1/3~を加えさらによく混ぜる。
3.
冷水200ccと顆粒だしの素小さじ1/2を少しづつ加えのばしていく。
4.
塩もみして水気をぎゅっと絞ったきゅうりと青じそ、みょうが、サバ、手でくずしながら豆腐も加え、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1464327
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