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デリ風☆野菜のさっぱりサラダ漬け
by berry+
デリにあるあのサラダ。さっぱり野菜が沢山食べられます♪2011.07.08話題入り☆
コツ、ポイント
イメージとしてはフレンチドレッシングに野菜を漬け込む感じです。醤油を隠し味にしていますが、自分の好みの配合に変えてOKです♪オイルを使ってもあっさり味で、1歳息子もポリポリいっぱい食べます☆
材料
きゅうり
1本
人参
50g(10cmほど)
大根
100g(2~3cmほど)
セロリ
50g(10cmほど)
(準備用のふり塩
少々)
●サラダ油またはオリーブオイル
大さじ2
●酢
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●塩
小さじ1/2
●醤油
小さじ1/2
●あら挽き胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
実家の母の味を思い出しつつ、私流にさっぱり食べやすい洋風漬け物にしました☆
1.
野菜をすべて4~5cm長さのスティック状に切る。きゅうりと大根には塩をまぶして少し置き、水分を出しておく
2.
●の調味料を全てボウルなどに入れ、あれば小さい泡だて器でとろっとするまで混ぜ合わせておく(ドレッシング状に)
3.
きゅうりと大根の水気を絞り、人参・セロリ・2とともにフリーザーバッグや丈夫なビニール袋に入れて外から良く揉みこむ
4.
袋の空気を抜き、封をして冷蔵庫へ。たまに袋の上から揉んで馴染ませて。野菜の太さにもよりますが半日~美味しく食べられます☆
5.
2011.07.08 23個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
https://cookpad.com/recipe/1464629
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