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柔らかっ♪チキン南蛮♪野菜マヨ添え
by ☆♪シフォン♪☆
鶏むね肉が全然パサパサしなくて美味しい! ヘルシーでとっても美味しいおかずです♪
コツ、ポイント
材料
(4人分)
■
チキン南蛮■
鶏むね肉
400g
塩・コショウ
少々
小麦粉
適量
卵
1個
揚げ油
適量
●しょう油
大さじ4
●酢
大さじ4
●砂糖
砂糖大さじ5
■
レタス・きゅうり・トマトなど。
■
野菜マヨ■
人参
1/2個
たまねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ6
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉は家計に優しく、とってもヘルシー。 そんな鶏ムネ肉を使って柔らかく美味しい料理を作って みたくなりました。
1.
千切りした人参と 薄切りにしたたまねぎに塩(分量外)を ふって軽くもむ。 少し柔らかくなったら水気をしぼる。
2.
これにマヨネーズ をいれて、塩・コショウをして混ぜる。
3.
鶏むね肉を一口サイズにキッチンバサミで切る。 そして塩・コショウをし、小麦粉をまぶしたら溶き卵にくぐらせる。
4.
フライパンに1㎝位 油をいれて、170℃~180℃の温度で 鶏むね肉をカラッと揚げる。
5.
鍋で●の調味料を ひと煮立ちさせて 揚げたての 鶏むね肉にかけて味をなじませる。
6.
お皿にお好きな お野菜を盛り付けて、野菜マヨをのせたら出来上がり~☆
https://cookpad.com/recipe/1464705
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