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【夏献立】キャベツのシャキシャキもみ漬け
by ミツカンお酢
しょうがじょうゆ味のキャベツ漬け。お酢の風味がまろやかで、子どもや男性にも喜ばれます。作り置きできるレシピです。
コツ、ポイント
冷蔵庫で3~4日保存可能です(目安)。保存する場合は清潔な密閉容器に入れ替えて。(金属製の容器の使用は避けましょう)。
材料
(作りやすい分量)
キャベツ
1/2個(正味500g)
しょうが
2かけ
■
【A】
酢(穀物酢や米酢など)
大さじ3
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
塩
大さじ1
和風だしの素(顆粒)
大さじ1
水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
「夏の献立お悩み解消講座」のレシピ。さわやかでまろやかな酸味が、濃いめのしょうゆ味とよく合います。肉じゃが、筑前煮などがメインの日におすすめ。
1.
キャベツは芯を取り、長さ5cm、幅1cmくらいのざく切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
2.
ポリ袋に<1>と【A】を入れて手でよくもむ。しんなりとしたら空気を抜き、袋の口を縛る。
3.
ときどき袋をもみながらしばらく置く。20~30分後から食べられる。
https://cookpad.com/recipe/1465364
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