コツ、ポイント
5で漉した方が、口当たりがイイです(^ー^)ノ☆*.
このレシピの生い立ち
うすいえんどうをたくさん頂いたので♫
2.
お鍋に1と水・塩(分量外)少々を入れ柔らかくなるまで煮込む。(約10分)※沸騰したら弱火で!
3.
※水の分量は目安です。豆全体が水に浸っているようにして下さい。
4.
豆が柔らかくなれば、そのまま冷ましてブレンダーにかける。(ミキサーでもOK)
5.
※私はここで1度、目の細かいザルで漉しています。
6.
牛乳・砕いたブイヨンを入れ再び煮る。(中弱火くらい)
ブイヨンがきちんと溶けていればOK!
7.
塩コショウで味を調えれば完成♫
仕上げに★を回し入れる。
https://cookpad.com/recipe/1465395
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.