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出来上がりが楽しみ♪採れたて南高梅の梅酒
by 紀州ほそ川
自家農園の南高梅が採れたので^^ 本場の特権ですv なぜか外で作ってます・・・
コツ、ポイント
色々作り方ありますが、昔ながらの作り方は氷砂糖は一番上です。
材料
(たくさんできます)
南高梅
1kg
氷砂糖
500g~1kg
リカー
1.8リットル
このレシピの生い立ち
自家農園の南高梅が採れたのでv 1時間前に採れたての南高梅で漬けました!!
1.
採れたて南高梅のホゾ(木に付いていた部分)を竹串などで綺麗に取り除いて洗います。
2.
洗ってる間も南高梅のいい香りが^^
3.
乾かしたら、採れたて南高梅をビンに詰めます。
4.
梅と氷砂糖で大きさを比較してみました。 やっぱり南高梅は大きいです^^
5.
氷砂糖は500gからお好みで調整してください。
6.
ビンに氷砂糖を入れます。
7.
リカーをドボドボいっぱいに注ぎます。
8.
いっぱいに注いだところです。 すごく綺麗です^^ 後は出来上がりを待つだけです。
9.
南高梅の紅色がお酒に漬かってすごく綺麗ですv
10.
毎年作った梅酒がたくさんあります^^
11.
申年の梅は縁起物ですね^^ 写真は2004年のものです。
12.
こっちは1992年のものです。
13.
毎年作ってますv
https://cookpad.com/recipe/1465728
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