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*さくさく!大葉とり天*
by *ユキ*
*簡単さくさく!天ぷら粉*1293441を使えば簡単に絶品とり天ができちゃいます☆むね肉使用で節約!冷めてもさくさく♪
コツ、ポイント
衣はダマが残るくらいでOKです^^☆ むね肉も漬け込むことでパサつかずしっとりジューシー!! 大葉たっぷりが良ければ肉を大葉2枚でサンドして揚げてもおいしいです!!
材料
鶏むね肉
2枚
大葉
切った胸肉と同じ数だけ
■
漬け置き調味料■
●しょうがチューブ
2センチ
●にんにくチューブ
2センチ
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
■
てんぷら衣■
簡単さくさく!天ぷら粉ID:1293441
1カップ
水
80㏄~
酢
小さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
*簡単さくさく!天ぷら粉*1293441 をつかってとり天を作りました^^✿
1.
鶏むね肉の皮をはぎ、一口大に身を切る。
2.
ジップロック等の袋に調味料と1のむね肉・皮を入れ、軽く揉み込み冷蔵庫で30分程放置。
3.
天ぷら衣・揚げ油を用意しておく。 大葉はヘタを切って洗い、ペーパーで水気をとっておく。
4.
ペーパーで肉の水分を軽く取り、大葉を貼りつけながら衣をつけ、160~170度でじっくり揚げる。 (鶏皮はまるごと)
5.
温度は調節しながらきつね色になるまで揚げる。 火の通り具合が心配なら一個切ってみて下さい。
6.
しっかり油をきって盛り付けたら完成☆ 下味がしっかり付いているのでそのままパクッと!^^
https://cookpad.com/recipe/1466111
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