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卵なし☆さくふわスポンジケーキ
by チョコマダム
強力粉でさっくり卵がなくてもふんわり〜アレルギーのお子さんでも安心して食べられるケーキです!
コツ、ポイント
我が家は調整豆乳を使っています。生地の様子を見ながら豆乳量を調節してください。今回はイチゴパウダーを入れてみました。シンプルなスポンジなので、チョコチップやバナナを混ぜ込んでアレンジするのも楽しいです。型を変えてマフィンにすれば手土産にも。
材料
☆薄力粉
110g
☆強力粉
40g
☆砂糖
60〜70g
☆塩
ふたつまみ
☆BP
10g
無塩バター(サラダ油)
40g
豆乳(牛乳)
120〜160cc
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘にも美味しいケーキを食べさせてあげたくて作りました。
1.
☆印の粉類を泡立て器でグルグルかき混ぜる
2.
レンジで溶かしたバター、豆乳を【1】に入れグルグルかき混ぜる
3.
油を塗った焼き型に生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く
https://cookpad.com/recipe/1466398
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