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紅茶梅酒
by tobutori
ほんわかジューシーな梅酒の中から、芳しい紅茶の良い香り♪ リラックスタイムにどうぞ☆
コツ、ポイント
水分を完璧に拭わないと腐るそうです。 甘さはお好みで調整して下さい。
材料
(900ml瓶)
青梅
10~15粒ほど
氷砂糖
250g
ブランデー(ホワイトリカーも可)
450ml
紅茶パック(お好きなもの)
1袋
このレシピの生い立ち
お店で飲んだ紅茶風味が効いた梅酒をお家で漬けてみたくって…!!
1.
青梅を傷つけないようにしながら、水に1時間程つける。 (灰汁抜き)
2.
水分を切り、キッチンペーパーなどで水分を拭い去る。
3.
ヘタの部分を取り除く。 フォークで、種にぶつかるまで刺し、数箇所エキスを出し易くするための穴を空ける。
4.
瓶は煮沸消毒か、アルコール消毒をする。 (水分厳禁) 煮沸の場合は次の作業までに冷ましておく。
5.
氷砂糖、青梅の順番に瓶に詰める。 上下が氷砂糖でサンドされる様にして下さい。
6.
最後にアルコールをゆっくり流しいれ、お好みの紅茶のパックを入れて完成☆
7.
毎日、ゆっくりとかき混ぜて下さい。 紅茶のパックは香りをみて、1週間程で出して下さい。
8.
3ヶ月から飲めます♪ 今回は、レディグレーと、オレンジペコーで作ってみました♪
https://cookpad.com/recipe/1466536
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