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簡単・おいしい♪タイ風炒めご飯
by サンデーランチ
卵に一味加えるだけで、びっくりする程シェフの味。 お試しあれ!
コツ、ポイント
●フィッシュソースの塩分が強いので、塩は、控えめにしてください。 ●スライスしたチリをフィッシュソース入りの器にいれ、食べる際にお好みの量をご飯に回しかけて食べてください。おいしいですよ♪ ●口直しの野菜は、きゅうりも合います。
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗2杯
卵
2個
えび(ざく切り)
5匹
玉葱(スライス)
半分
コリアンダー(ざく切り)
一握り
長ネギ(ざく切り)
小1本
フレッシュチリ(スライス)
小1本
フィッシュソース&醤油
各大さじ1
塩、胡椒
少々
ライム
1/4個を2個
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつも行くタイレストランのシェフから伝授。家庭で簡単に出来るコツ
1.
卵2個はほぐし、フィッシュソース小さじ半分を混ぜ、薄焼きの玉子焼きを作って、ざく切りにしておく。
2.
フライパンに油をひき、玉葱を炒め、えびを加え、塩、胡椒をして、ご飯を加える。
3.
ご飯が炒まったら、フィッシュソース,醤油各大さじ1と砂糖を加え炒め、玉子焼きとコリアンダーを入れ、ライム1/4を搾る
4.
お皿に盛り付け、ねぎを載せる。食べる直前に残りのライムを搾ってね!
https://cookpad.com/recipe/1466737
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