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ローズマリーとチーズのクッキー
by いくいくみ
sottoさんのチーズクッキーを参考にしました。マヨとサラダ油で手軽に♪ ローズマリー好きにはたまらん(笑)
コツ、ポイント
コショウを入れすぎるとローズマリーが弱くなる気がするので、3~4振りぐらいでいいとおもいます。バターで作るともう少しやさしい歯ごたえになりますよ。
材料
薄力粉
100g
サラダ油
20g
マヨネーズ
20g
砂糖
25g
ローズマリー(生)
10㌢の枝1本分ぐらい(お好きに)
コショウ
適量
とろけるチーズ
120g
このレシピの生い立ち
ベランダにたくさん生えているローズマリーをたまには活用させようと思いました(^^*
1.
ローズマリーの葉をちぎって、細かく刻み小皿に入れておきます。
2.
耐熱ボウルにチーズ、サラダ油、マヨネーズを入れ500wで40秒ほどチン。だいたいチーズがとろけてくるぐらいが目安です。
3.
②に砂糖を一度に加え泡立て器で混ぜ合わせる。(砂糖を入れたらペースト状になると思います。)
4.
③に薄力粉を一度に入れゴムべらで混ぜ合わせる。(まとまりにくい場合は手で。)コショウとローズマリーも入れる。
5.
④をラップに包み、棒状の四角形または丸型にする。そして冷蔵庫で20~30分ほど休ませる。(写真は四角形です。)
6.
⑤を5~7ミリぐらいの厚さに切り天板に並べる。(トップの写真は厚さ1㌢ぐらいです。)
7.
170℃に予熱したオーブンで10~15分ぐらい焼く。軽く焼き色がつく程度。
8.
焼く前に粉チーズを少量振ればよりチーズ感あっぷー★
https://cookpad.com/recipe/1467039
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