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あさりた-っぷり★トマトパスタ
by ことり食堂さん
アサリのダシがトマトソ-スと合ってとってもおいしいです~
コツ、ポイント
スパゲッティはたっぷりのお湯とたっぷりの塩でスパゲッティに味をつけてあげます。
材料
(2~3人分)
アサリ
350グラム
ホ-ルトマト
1缶
スパゲッティ
300グラム(1.4mm)
玉ねぎ
半分
大葉
15枚
にんにく
適量
砂糖
1つまみ
コンソメ
小1
オリ-ブオイル
適量
ゆで汁
150CC
酒
少々
このレシピの生い立ち
身が大きくなってきたアサリをたくさん食べたかったので。
1.
アサリは海水と同じ濃度の塩水に浸して、上に新聞をおき、砂抜きをする。
2.
フライパンにオリ-ブオイルをひき、ニンニクを香りが出るまで焦がさないように炒める。
3.
玉ねぎのみじん切りを炒める。
4.
ホ-ルトマトを入れ、砂糖・塩コショウ・コンソメを入れて煮る。
5.
別のフライパンにオリ-ブオイルをひき、ニンニクを炒め、砂抜きしたアサリとお酒をいれ口が開くまで蒸す。
6.
作って置いたトマトソ-スを入れ、大葉もいれる。
7.
茹でたスパゲッティを入れて、ゆで汁も入れて、ソ-スと絡まれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1467098
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