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クリームパン専用カスタードクリーム
by まる゜
レンジで作るので簡単です☆彡 ちょうど良い固さのカスタードクリームをクリームパンに入れれば、爆発しにくくなります。
コツ、ポイント
全卵で作るより、卵黄だけで作ると、濃厚でクリーミーになります♡ 粉をふるって入れるのと、液をこすことで、なめらかなクリームができます。 味見が止まらなくなるので、注意してくださいね!
材料
牛乳
200ml
卵黄
2個
砂糖
40g
薄力粉
大さじ2
コーンスターチ
大さじ1
バニラエッセンス
少々
バター
5g~10g(お好みで)
このレシピの生い立ち
楽にクリームパン用のカスタードクリームを作りたくて♡
1.
耐熱ボールに、卵黄をときほぐし砂糖を入れて混ぜる。
2.
①に薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、よく混ぜる。
3.
②に牛乳を少しずつ入れて、よく混ぜる。
4.
③を茶漉しでこす。(必ずやってください。)
5.
④をレンジ強で1分半加熱して取り出し、泡だて器でよく混ぜる。
6.
もう1度、レンジ強で1分半加熱し、泡だて器でよく混ぜる。
7.
固さを確認しながら、さらに、レンジ強で1分~1分半加熱して泡だて器でよく混ぜる。 ちょうど良い固さになるまで、繰り返す。
8.
バターとバニラエッセンスを入れて混ぜる。
9.
クリームパンを作りましょう♪
https://cookpad.com/recipe/1467459
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