文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトに熱を加えない*トマトゼリー
by *conamonn*
せっかくのトマト。熱を加えずにゼリーにしてみました。ローフードデザート。
コツ、ポイント
固さはお水の量で調節してみて下さいね。標準量はゼラチン5gに対して(熱湯+水)が合計で250~300ccとあります。(トマトからもけっこう水分が出ます。)
材料
ゼラチン
5g
80度以上の湯
50cc
水
200cc弱(かなり柔らかめ)
砂糖、または羅漢果粉末、エリスリトール等お好みの甘味料
お好きな量
トマト大きめ 完熟
1個~2個
このレシピの生い立ち
市販品のトマトゼリーは結構お高いので、たっぷりおうちで作りました。
1.
ゼラチンを熱い湯50ccによく溶かします。溶け切らない時は電子レンジで温めて。
2.
お水を足して、甘味料でお好きな甘さにして下さい。★硬めゼリーがお好きな場合は水を減らして。
3.
カットしたトマトを加えて冷蔵庫で冷やし固めます。(カットしたままでも、お好みで粗潰しにしても)
4.
熱湯+水合計250ccでちょっとしっかりめ、水分を増やすと柔らかくなっていきます。合計300cc弱で柔らかめ。
https://cookpad.com/recipe/1467527
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.