秋葉原でPS2が発売されたとき行商されていた知る人ぞ知る豚汁!
コツ、ポイント
いわゆる普通の豚汁だけど具沢山で心温まるレシピ
1.
ごぼうをいちょう切りにして
酢水につけてアクを抜く。大根、ニンジンはいちょう切りにする。こんにゃくは瓶ビールの王冠で細かくちぎる。
2.
かつお節と昆布で一番だしをとり、1と豚肉を入れて軽く煮込む。(煮始めはアクがでるので丁寧にアクを取る)全体に火が入ったら味噌で味を整える。
3.
寒い中並んでる人の気持ちを考えながら、たかの爪の輪切りとにんにくのみじん切り、おろしたしょうがとそのおろし汁を入れる。
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