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野菜のお菓子♪トマトのチーズプリン
by ぽち01
野菜のお菓子♪第2弾! 某コンビニの期間限定デザート風(笑) 爽やかトマトジュレと なめらかチーズプリンがよく合います♪
コツ、ポイント
とろけないスライスチーズを1枚半使いました。 トマトを漉すとき、残った固形を裏漉しのように液の方に漉し出すと良いです。 それでも残ってしまった分はミートソースに混ぜましょう!(笑)
材料
粉ゼラチン
5g
水
大2
■
チーズプリン
牛乳
200cc
とろけないチーズ
20g+飾り用 適量
砂糖
20g
(バニラエッセンス
少々)
■
トマトジュレ
トマト
中1個
水
50cc
水
合わせて200cc
はちみつ
大1
砂糖
10g
レモン汁
小1
このレシピの生い立ち
ロー○ンの、期間限定のアメーラトマトを使ったデザート。。 美味しかったし、しかも表示では156kcalと低カロリー♪ 原材料を見て、自作できるのでは?と思い、作ってみました(^^)
1.
ゼラチンを水でふやかしておく。 チーズをプリン用(20g)と飾り用に分けて、飾り用は5mm角に切る。
2.
■チーズプリン 鍋に牛乳と小さくちぎったチーズ(20g)と砂糖を入れて火にかける。
3.
混ぜながら、チーズが溶けたら火を止め、漉す。ゼラチンの半量を入れてよく混ぜる。
4.
あればバニラエッセンスも入れて混ぜ、容器に分けて荒熱を取り→冷蔵庫で冷やし固める。
5.
■トマトジュレ トマトは湯剥きして、細かく刻む。 鍋にトマトと水50ccを入れて火にかける。潰しながら煮て、漉す。
6.
残りのゼラチンを混ぜ溶かし、トマト液と合わせて200ccになるように水を入れ、砂糖、はちみつ、レモン汁も入れて混ぜる。
7.
荒熱を取り→軽く混ぜて、冷蔵庫で冷やし固める。(私はタッパーに入れます)
8.
チーズプリンの上に、トマトジュレをスプーンですくって乗せ、飾り用のチーズを散らす。
9.
甘くて美味しいトマトがあるなら、上に乗せると本物に近付きます♪
https://cookpad.com/recipe/1468043
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