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冷凍トマトで冷製トマトパスタ
by 切干大根大好き
熟れ過ぎたトマトを冷凍にして♪簡単に冷たく美味なパスタをどうぞ^^
コツ、ポイント
熟れ過ぎてポタポタ状態のトマト◎です 私は油と塩を気にしてるので薄味に成ってると思うので最後に塩コショウ、オイルを追加してお好みの味に調整してね^^ 注・2のレンジ加熱時トマトが包丁で切れる程度のシャーベット状に、レンジの違いで調整してね。
材料
(2人分)
パスタ
150g
冷凍トマト(生のトマトを凍らせた物)
1個(大)
○酢
大さじ1
○オリーブ油
小さじ1
○塩
小さじ3/1
○コショウ
少々
味の素
少々
バジル(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
安売りで完熟トマトを大量買い、とりあえず丸ごとラップに包み保存用ポリに入れ冷凍庫にそのまま保存したのが生い立ちです。
1.
○をボールに入れドレシングを作りますパスタを表示どうりの時間で茹でて、ざるにあげドレシングと絡めそのまま冷まします。
2.
レンジで冷凍トマトをラップ無しで解凍コースで加熱し表面の皮を剥きシャーベット状のトマトを包丁で1cm角位に切ります。
3.
1に2と味の素を絡めたら出来上がり^^
4.
冷凍トマトの作り方 丸ごと1個ラップで包で保存袋に入れ冷凍庫で凍らせます。 冷やし中華でも重宝しますよ^^
5.
プチトマトの冷凍もお勧めです。丸ごと使えて冷水で皮もつるんと剥けて可愛い♪バリエーション広がりますよ^^
https://cookpad.com/recipe/1469103
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