文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピーマンたっぷり糸こんのチャプチェ風。
by kookuro
市販の焼肉のたれで簡単に味が決まる! 体重や健康管理を気にする人にもオススメな 一品です。 甘口たれなのでお子様にも。
コツ、ポイント
まずは臭み抜きのため糸コンをフライパンで炒め、下味のしょう油をふりかけるのがポイントです。 そうすることで最後に焼肉のたれで簡単に味が決まります。
材料
(4人分)
ピーマン
3コ
パプリカ
1/2コ
○豚肉(もも肉)
40g
○塩・こしょう(下味用)
少々
☆糸こんにゃく
1袋(200g)
☆しょう油(下味用)
大さじ1/2
焼肉のたれ(エバラ黄金のたれ甘口)
大さじ3
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
チャプチェ好きの友人が韓国の春雨が手に入らないから糸コンで代用した、と言ってたのを参考に考案したレシピ。手軽に手に入る食材で簡単に作れるような内容で考えました。
1.
ピーマンとパプリカは縦に切り種をとる。縦に細切りに。 ○印の豚肉は細切りにして塩・こしょう少々で下味を。
2.
糸こんにゃくは洗いよく水気をきる。 食べやすい長さになるようはさみで数回切る。
3.
☆フライパンで水分を飛ばすように糸コンを炒める。水分がなくなってきたらしょう油で糸コンに下味をつけて一旦取り出す。
4.
フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。豚肉が白っぽくなったらピーマンを加えサッと炒める。
5.
糸コンを戻して全体がよく絡むよう炒めたら焼肉のたれをまわしかけてピーマンの色が悪くならないように手早く炒めて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/1469237
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.