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また食べたい♪海の幸のトマトソースパスタ
by 美人生活
海老、イカ、タコを使っています♪ 短時間で出来上がって、美味しい♪の声が沢山聞ける誰でが好きなシーフードのパスタ。
コツ、ポイント
バーミックスでの攪拌は、魚介類の感触を楽しむため、攪拌しすぎないようにした方がオススメ。プチプチ感が残る方がベター。 最後の塩加減の調整は、魚介類から塩気が多少でるので、パスタと合わせてから手早くチェックして調整を!
材料
(2人前)
パスタ
200g
海老(今回はブラックタイガー)
4尾
文甲いか
1ハイ
タコ
100g~お好みで
玉ねぎ
1つ
にんにく
1片
トマト缶
1缶
◎塩(パスタを茹でる際)
軽く一握り
◎塩(味つけ)
各々のお好みで最後チェック
◎オリーブオイル
大さじ2
◎白ワインor日本酒
大さじ4
◎イタリアンパセリ・ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
海老やイカなど、海の幸のエキスを楽しめるレシピ。 簡単なのに、おもてなし料理にもなりますよ♪
1.
海老は殻ち背わたを処理する。 海老・イカ・タコ・玉ねぎ全てをざく切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルと包丁の腹で潰したにんにくを入れ、弱火で炒める。 香りが立ったら、玉ねぎを入れ、魚介類を炒め合わせる。
3.
全体に火が通ったら、白ワインを入れ強火でアルコール分を一気に飛ばす。 トマト缶を入れ、バーミックスで攪拌する。
4.
中火で煮付め、、茹で上がったパスタを混ぜ合わせる。 塩加減をチェック。 お好みでイタリアンパセリとブラックペッパーを!
https://cookpad.com/recipe/1469240
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