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☆干しシイタケと昆布の甘うま煮物
by ☆ありがとう食堂
隠し味は?中農ソースです!だしのうまみに加わる甘さの正体です。 カシューナッツがアクセントになって☆
コツ、ポイント
お母さんに「ねぇ。ピーナッツにした方がいいんじゃない」って言われたけど、私はカシューナッツが好きなんです!!ッ(笑)気になる人は試してみてください。 ...まぁ和風にあいそうだけど。。。
材料
(約2人分)
干しシイタケ(小)
6個
昆布(乾物)
小さめの2枚
ニンジン
1/2本
カシューナッツ
適量
干しシイタケのだし汁
1カップ
水
1/2カップ
めんつゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
2つまみ
中農ソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
カシューナッツはナッツの中でも特に料理に使えます。炒め物とかサラダとか...
1.
干しシイタケを1カップ以上のぬるま湯でもどしておきます。
2.
ニンジンは細切り、昆布もキッチンバサミで細く切っておきます。
3.
鍋に干しシイタケのだし汁1カップと水1/2カップを入れます。そこにニンジンと昆布を入れて沸騰してから3分ほど煮ます。
4.
アクが出たら取ってくださいね。干しシイタケを薄く切って鍋に加えます。
5.
めんつゆ、みりん、砂糖を加えてさらに2分くらい煮ます。アクはとってくださいね~。(笑)
6.
火を弱くして、カシューナッツと中農ソースをまわしかけます。火を強くしてよく汁と煮物をからめます。
7.
ナッツの色が茶色くなって水気が飛んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1469389
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