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そば粉のクレープ(ガレット)
by 磯部マキ
そばの香りが香ばしいクレープです。チーズとハムを乗せずに焼き上げて、ツナや野菜を巻いてもおいしい。 シュガーバターも◎
コツ、ポイント
火加減は中火〜弱火で。うすいのですぐ火が通ります、ハムとチーズは近くに準備しておきましょう。目玉焼きを乗せてもおいしいです。
材料
(8枚分(22cm))
そば粉
40g
強力粉
20g
砂糖
10g
塩
1つまみ
卵
2個
牛乳
200g
サラダ油
大さじ1
ハム
8枚
スライスチーズ
8枚
このレシピの生い立ち
そば粉の生地はちょっとぽそっとするので強力粉を入れて、しっとりさせました。
1.
強力粉、そば粉、砂糖、塩を泡立て器で混ぜておきます。卵を入れてよく混ぜます。
2.
牛乳をいれ、混ざったらサラダ油を混ぜ、1時間休ませます。
3.
テフロン加工のフライパン(油不要)をあたため、生地をおたまの2/3位流し入れ、フライパンを回しながら薄く伸ばします。
4.
スライスチーズとハムを真ん中にのせます。
5.
縁がキツネ色になってきたら、上下、左右を2〜3cmづつ折り返して、皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/1469475
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