炒めた夏野菜を、エスニック風味の漬けダレに加えました。野菜だけの南蛮漬けはレモンの甘酸っぱい味で、スッキリ食べられます♪
コツ、ポイント
カロリーを押さえるために、油で揚げずに炒めて作っています。鶏肉や豚肉を加えると、ボリュームが出て、立派なおかずになります。野菜が水っぽくならないように、強火で一気に炒めてくださいね! なすやかぼちゃを加えてもおいしいです♪
1.
フライパンにAをいれて、弱火で熱します、香りが出たら、ニンニクと鷹の爪を取り出します。
2.
そこが平たいボウルやバットに、Bを混ぜ合わせておきます。
3.
強火にして、セロリの葉以外全て炒めます。クレイジーソルトで調味し、しんなりしたら、セロリの葉を加え、10秒で火を消します
4.
熱いうちに②の容器に入れ、何度かかき混ぜて、味をいきわたらせます。そのままでも、冷蔵庫で冷たく冷やしてもどうぞ♪
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