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マクロビ☆乳製品なし苺アイスクリーム
by 中医薬膳士清水えり
乳製品も卵もなしでクリーミーなアイスクリームができました。アレルギーのお子さんや授乳中のママさんにお勧め。
コツ、ポイント
使う冷凍ベリーはブルーベリーや苺などお好みで。今回は玄米甘酒を使いましたが、白米のものでもOK. 酒かすから作った甘酒は向きません。
材料
(4~5人分)
豆乳
200cc
甘酒(3倍濃縮タイプ 麹で作ったもの)
100g
メープルシュガー(甜菜糖でも)
大さじ3
冷凍ベリー(今回はラズベリー)
100g
このレシピの生い立ち
授乳中のママさんのために、乳製品なしでアイスクリームを作りました。
1.
フードプロセッサーに全ての材料を入れてピューレ状にします。 ベリーは凍ったまま入れます。
2.
FPの容器ごと冷凍庫で冷やし、少し固まってきたら攪拌します(2時間くらいで) また1~2時間したら攪拌します。
3.
これをアイスクリームが固まるまで3~4回繰り返せば出来上がり。 アイスクリーマーがあれば、ピューレを入れて固めるだけ。
4.
FPがなければ、ミキサーにかけてピューレにしたものを、冷凍庫で冷やし、時々スプーンでかき混ぜてください。
https://cookpad.com/recipe/1469716
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