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❀たっぷりきのこと鶏むね肉クリーム煮❀
by いなれい
むね肉がやわらかくジューシーに仕上がります❤ きのこエキスたっぷり♪冷え冷えのワインとどうぞ♪ お財布にも優しいヨ♪
コツ、ポイント
むね肉は、繊維にそって、ではなく、断ち切るように削ぎ切りにすることと、オイルでマリネすること、 小麦粉でコーティングし、あまり火を通しすぎないことで柔らかく仕上がります。 10行程になりましたが、下準備さえしちゃえば、簡単にすぐできます♪
材料
(3人分)
鶏むね肉
2枚
◎オリーブオイル
大さじ1
◎塩
少々
◎にんにく(チューブ可)
5mmぐらい
小麦粉
大さじ1ぐらい
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(チューブ可)
5mmぐらい
たまねぎ
1個
じゃがいも
1個
きのこ(えのき、しめじ、舞茸など)
どっさり
白ワイン
大さじ2
☆生クリーム
100㏄
☆牛乳
100㏄
☆顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩こしょう
少々
パセリ
あれば
このレシピの生い立ち
鶏もも肉がすごく高かったので、むね肉でもやわらかく食べられるように作ってみました。
1.
むね肉は、皮をはぐ。繊維を切るように、削ぎ切りにする。
2.
袋に、切ったむね肉、◎を加え、モミモミして冷蔵庫でねかしておく。
3.
玉ねぎはうすぎりにし、きのこは適当な大きさにほぐしておく。
4.
じゃがいもは皮をよく洗って、適当な大きさに切りレンジで2分チンしておく。
5.
2のむね肉に小麦粉をまぶす。袋に小麦粉を入れてふりふりすれば簡単♪
6.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ香りが足ってきたら、粉をまぶしたむね肉を焼く。
7.
両面軽く焼き色がついたら皿にとる。 そのままのフライパンで玉ねぎを炒め、チンしたじゃがいもも加え炒める。
8.
むね肉を戻し、きのこをどっさり盛り、ワインを入れ蓋をし蒸し焼きにする。
9.
きのこがしんなりしたら、☆を加えひと煮立ちさせる。
10.
塩こしょうで味を調え出来上がり!!
11.
❤話題入りしました❤ 作ってくれたみなさま ありがとございます!
https://cookpad.com/recipe/1469934
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