口の中に入れると、フワっシュワッって感じ!
卵白が余ったらぜひ!
コツ、ポイント
チョコレートリキュールは、ラム酒でもOKです。もちろん無くてもおいしいですよ(^-^)v
砂糖の量は、チョコレートの甘さで調整してください。ビターチョコならもっと多くてもいいかもです。
1.
・チョコは細かく刻みます。
・粉ゼラチンを水でやかしておきます。
2.
刻んだチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
3.
鍋に牛乳を入れ、沸騰する直前まで温めたら火を止めて、ゼラチンを加えてしっかり混ぜ溶かします。
4.
2)のチョコに3)の牛乳を少量ずつ加え、泡立て器でよく混ぜます。
5.
別のボールに生クリームを入れ、途中リキュールを加え6、7分立てに泡立てます。
6.
別のボールに卵白をいれて、砂糖を加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。
7.
5)と6)を泡をつぶさないようにしっかり混ぜます。
8.
4)に7)を入れて、ゴムべらで切るように混ぜたら、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
9.
お好みで、余った生クリームをトッピングしたり、ココアパウダーをかけて出来上がりです☆
https://cookpad.com/recipe/1470018
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