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鶏の味噌黒酢焼き
by ブッコロリ
黒酢の深いコクとうま味が詰まった八丁味噌の煮汁で、ご飯もお酒も進みます^^しかもパパットできちゃう手間いらず♪
コツ、ポイント
もし手羽元や、厚みのあるお肉を使う場合は 軽く塩を馴染ませてから調理すると美味しいです スペアリブ(手羽元のハーフカット)は、お肉の部分が薄く 煮汁のなじみが良いので塩は振らなくても十分美味しいです!
材料
(2~3人分)
鶏手羽元のハーフカット(スペアリブ)
350g
■
合わせ調味料
八丁味噌
大1
酒
大1
醤油
大1/2
みりん
大2
黒酢
大1
このレシピの生い立ち
黒酢のうま味を活かしたお料理を作ろうと、考えました!
1.
●調味料を混ぜ合わせます。 ●フライパンで鶏をこんがりと焼いたら火を弱め、合わせ調味料を流し込み蓋をして3分蒸し焼きに。
2.
蓋を取り、火を中火にします。鶏肉を絡めるようにしながら煮汁を煮詰め、照りが出てきたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/1470088
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