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カツオのたたき@バルサミコソース
by hana華ちゃん
赤ワインにカツオ!にんにくが効いてなかなか合うんです~♪
コツ、ポイント
* カツオはもともとたたきになってるのでもOK! * にんにくチップは市販のものを使い(* 調味料)をドレッシングみたいに合わせるだけたと手軽で簡単!
材料
(2人分)
カツオ
1さく
玉ねぎ
1/4
ルッコラ
適量
パルメザンチーズ
適量
塩・胡椒
少々
* オリーブ油
大さじ2
* ポン酢or醤油
小さじ2
* バルサミコ酢
小さじ2
* 胡麻油
小さじ1
* 豆板醤(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
カツオのたたきを、どうしてもワインに合わせたくて・・・
1.
カツオに塩・コショウをする。
2.
フライパンで、カツオの表面に、少し焼き色をつける。
3.
* オリーブ油ににんにくのスライスを入れてじっくりローストする。 その間に、玉ねぎスライスとみじん切りを作成する。
4.
玉ねぎスライスは水にさらしておく・・・ スライスした残りでみじん切り(大さじ1程度)
5.
にんにくチップスが出来たら取り出し玉ねぎのみじん切りを入れる。玉ねぎに少し色がついたら火を止める。
6.
5.が熱が冷めたら(* 調味料)入れる。
7.
カツオを薄切りにしてお皿に盛り、ルッコラ、玉ねぎ、にんにくチップスを飾りソースをかける! パルメザンチーズをたっぷり!!
8.
パルメザンチーズは固形のものを削って飾るとオシャレ~♪
https://cookpad.com/recipe/1470615
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