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フィリピンのおつまみの定番「トクワッ・バボイ」(Tokwa't Baboy)です。揚げた豆腐と豚バラの炭火焼きBBQをグリーンチリの入った甘酸っぱいタレで和えますが、手近な材料で作りやすくしてみました。油断するとひとりでペロリです。