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ごろごろ野菜スープ ポトフ風
by さなも
圧力鍋で簡単・短時間で野菜がとろける美味しいスープの出来上がり♬
コツ、ポイント
キャベツはバラバラにならないように芯の部分を残しておきます。芯までとろとろになるので心配しないでください(^^) ソーセージを茹でる基本は沸騰させない!です。プリっとした歯ごたえと旨味を逃がさないためです。
材料
(2人分)
固形ブイヨン
2個
水
700ml
ベーコンかたまり
200g
ジャガイモ
1個
人参
1本
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1個
ソーセージ
4本
このレシピの生い立ち
ハムのギフトセットにかたまりのベーコンがあったので、家にあった野菜といっしょに煮込んだ、美味しいスープが出来ました。
1.
ベーコンを4等分に切る。 ジャガイモはよく洗って2等分に切る。(煮くずれ防止のため皮付き)
2.
人参は皮をむいて4等分、キャベツ1/8はさらに半分のくし切りにする。玉ねぎも皮をむいて2等分に切る。
3.
ソーセージ以外全ての材料を圧力鍋に入れて蓋をし、火にかける。
4.
圧力がかかったら弱火にして10分煮込んだら火を止めて、圧力が下がったら蓋を開ける。
5.
ソーセージを加えて弱火で3分煮込む。
6.
深いお皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/1470682
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