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速くて美味しい♡プッタネスカ♪
by Arsinda
速くて美味しいナポリ・ローマのパスタ、プッタネスカ♪
材料
(2人分)
スパゲッティ
160グラム
トマトのホール缶
250グラム
パセリ
適量
黒オリーブ
50グラム
ケッパー
小匙1
アンチョビ
2尾
にんにく
2かけ
白ワイン
1/4カップ
オリーブオイル
大匙1
鷹の爪
1個
塩
少々
このレシピの生い立ち
有名なナポリの郷土料理。親友カルメラちゃんレシピです。ぱぱっと手早く作ってくれたのを私も作るようになりました(^−^)
1.
フライパンにオイル・にんにくを入れ、ごく弱火でじっくり香りをつけ、薄ら色付いたら鷹の爪・アンチョビを入れペースト状に。
2.
+ケッパー(みじん切り)・黒オリーブ(輪切り) 白ワインを入れてアルコールをとばし、トマトホールを手で潰しながら入れる。
3.
10~15分ほど煮詰めてから塩加減を調え、
4.
パスタとあえて一分。パセリのみじん切りを入れ出来上がり。 (^-^)
https://cookpad.com/recipe/1470683
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