ズッキーニと新玉ねぎで優し~い風味のクリームパスタ♪生クリーム無しで体にも優しい美味しいパスタ(^-^)
コツ、ポイント
パスタの茹で汁を少し取っておいて、工程4)で水分が足りない時に足して調整して下さい。
パンチェッタもパルメザンも塩分が高いので、塩加減は少なめにしておいて最後に調整をして下さい(^-^)
材料
(2人分)
短パスタ(あればフジッリかカザレッチャ)
160g
このレシピの生い立ち
お料理自慢のお友達のレシピです。
1.
フライパンに、玉ねぎのみじん切り・オリーブオイルを入れ中火にかけ1分。ズッキーニも入れ、途中お玉1の湯をたす。
2.
ズッキーニが柔らかく煮えたらミキサーにかけてクリーム状に。
3.
フライパンにパンチェッタを入れ、カリッとさせる。
4.
フライパンに、茹でたパスタ・2)のペースト・パルメザンチーズを入れ味をなじませる為に1分中火で軽く煮詰める。
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