文字サイズ:
小
中
大
印刷する
父の味!長崎皿うどん!
by yshappy
とろりあんの中華麺の皿うどん☆
コツ、ポイント
中華麺はカリッとするくらい焼きつけましょう。 具は お好みで♪海鮮は加えた方が味に深みがでます。 お好みでソースをかけてどうぞ☆
材料
(4)
キャベツ
4分の1玉
人参
4分の1本
玉ねぎ
2分の1個
いんげん
適量
白ねぎ
1本
蒲鉾
2分の1枚
竹輪
2本
豚バラ肉
100g
イカ
50g
海老
5匹
ごま油
適量
中華麺
3玉
■
(あん合わせ調味料)すりおろしにんにく
■
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
鶏ガラ顆粒
大さじ1
塩胡椒
適量
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2分の1
ごま油
大さじ1
水
1カップ弱
※水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
料理上手な父が昔良く作ってくれた皿うどん…。父の味が恋しくなり再現してみました!
1.
野菜 豚肉 イカ 海老は食べやすい大きさに切ります。
2.
ごま油を熱したフライパンで中華麺を焼き付けるように炒めておきます。これを一旦器に取り出します。
3.
取り出したフライパンにごま油を足して野菜をしゃっきり炒め合わせ調味料を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4.
取り出した中華麺にとろんとあんをかけたら完成!
5.
長崎皿うどんの記事をレシピblogにも掲載してます♪ 幸せうちごはん ↓
6.
http://ameblo.jp/happy7017/
https://cookpad.com/recipe/1470897
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.