具材はトウモロコシのみ!
プチプチ食感とトウモロコシの甘みをお楽しみ下さい☆
コツ、ポイント
2→手で簡単に外せます。
3→あんかけ用はお好みの量を。
・缶詰でも良いですが、ぜひ生のトウモロコシを!
このレシピの生い立ち
義母にトウモロコシを頂いたので。
1.
トウモロコシは皮とひげ根を取り、3等分にカット。→続いて芯の部分を縦にカット(※硬いのでお気を付け下さい)。
2.
粒を丁寧に外し、茶碗蒸し用・あんかけ用に分けておく。
あんかけ用は、ラップしてレンジで1分加熱(500W)。
3.
溶き卵・だし汁・醤油を合わせる。→こし器でこす。
4.
耐熱容器にトウモロコシを入れ、卵液を注いだ上にさらにトウモロコシを入れる(※表面の泡は丁寧に取って下さい)。
5.
蒸し器で8〜10分蒸す(中火)。→火を止めて10分位蒸らす。
6.
その間に、あんかけを作ります。レンジで加熱したトウモロコシと調味料をひと煮立ちさせる。→水溶き片栗粉でトロミを付ける。
7.
蒸し上がった茶碗蒸しにあんかけをかけて出来上がり(※冷やしても良いです)。
https://cookpad.com/recipe/1471256
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