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新タマネギとシイタケのチーズオムレツ
by まま蔵
新タマネギの甘味にシイタケの食感を加え、チーズ入りの卵で包み込みました。タマネギの甘味とチーズのコクがベストマッチ。
材料
卵
2個
新タマネギ
中1/2
シイタケ
2枚
塩
小さじ1/3
こしょう
適宜
バター
大さじ2
ピサ用チーズ
50g
このレシピの生い立ち
大量にある新タマネギと大パックでかったシイタケが冷蔵庫に長居している。
1.
タマネギとしいたけを細切りにしておく。
2.
バターの半量を熱したフライパンでタマネギを炒める(塩こしょう)。
3.
タマネギがしんなりしてきたらシイタケを加えて30秒ほど炒め、別皿に移しておく。
4.
卵を解きほぐした中にチーズを入れる。
5.
フライパンに残りのバターを溶かし、4の卵液を流しいれて手早くかき混ぜる。
6.
3のタマネギとシイタケを卵の上に乗せ、オムレツに形を整えたらでき上がり。
https://cookpad.com/recipe/1471451
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