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鶏胸肉がホロホロに♪絶品カレー♪
by 飲んべー奥さま
スプーンでホロッとお肉が崩れます♪ ヘルシーでお財布にも優しくって、炒め玉ねぎの甘さのあとに来る辛さが美味しいです!
コツ、ポイント
鶏肉は思い切って大きめにぶつ切りすると、盛り付けた時にゴージャスになります☆ 隠し味と最後の煮込み時間は、お好みで調節して下さいね。
材料
(8人分)
鶏胸肉
500g
玉ねぎ
3個
人参
2本
カレールー
1箱
カレー粉
大さじ1
バター
大さじ1
刻みにんにく
小さじ1
ローリエ
2枚
小麦粉(鶏肉用)
大さじ3
水
1000ml
☆インスタントコーヒー
大さじ1
☆ウスターソース
大さじ1
☆醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お肉ゴロゴロのカレーが食べたいけれど、牛肉は高い… そこで、これなら大量に投入出来る!と安い鶏胸肉を使いました。
1.
鶏肉は大きめに切って小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焦げ目を付けます。
2.
お肉は一旦取り出し、出た脂にバターとにんにくを足して熱します。
3.
スライスした玉ねぎを飴色になるまで弱火でじっくり炒めます。
4.
人参を加えて少し炒めたら、水、鶏肉、ローリエを入れてあくを取りながら30分〜1時間煮込みます。
5.
カレールー、カレー粉、☆の調味料を加えて煮込んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1471507
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