文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カルシウムたっぷり☆ニラ消費のニラだれ
by としちんの嫁
☆ご飯に☆お豆腐に☆生野菜に☆麺類に☆餃子に☆なんにでも合う保存ダレです!! 食べる時にラー油を垂らすとまた一味UP!!
コツ、ポイント
☆食べる際に、ラー油と混ぜるとまた一味違った美味しさです。餃子につけて食べても美味しいです!! ☆辛いのが好きな方は一味唐辛子の量を調節してみてください。 ☆かなりしょっぱいので、ちょこっとのせて食べてください。
材料
ニラ
200~250g
素干えび(乾燥桜えび)
約30g
ちりめんじゃこ
約80~100g
かつお節
約20g
いりごま
約30~40g
※濃口醤油
200ml
※薄口醤油
300ml
※酒
200ml
※みりん
200ml
※酢
30ml
※砂糖
30~40g
※オイスターソース
小さじ1
※味の素
適量
(※一味唐辛子)
お好みで3~5g(入れなくてもよい)
おろしにんにく
適量(1瓶に対して大さじ1~2程度)
おろし生姜
適量(1瓶に対して小さじ1程度)
ごま油
適量(1瓶に対して大さじ1程度)
このレシピの生い立ち
にらをたくさんいただいたので、保存できないかと思い考えました。
1.
素干えびとちりめんじゃこはこちらを今回使いました。
2.
素干えび・ちりめんじゃこ・かつお節・いりごまをフライパン中~弱火で乾煎りする。じゃこの水分が飛んできたら火から下おろす。
3.
※印の調味料をすべて鍋に入れて一度に立たせる。 一味唐辛子はお子さんが食べる場合には入れなくてもOKです。
4.
ニラは5ミリ程度に細かく刻んでおきます。
5.
煮沸殺菌した瓶の容器などに、乾煎りした2とニラを大体瓶に対して半量ずつ入れる。そして更におろしにんにく・生姜をのせる。
6.
3の調味液を注ぐ。 温かいうちにそそいでOKです。 スプーン等でよく混ぜ混ぜします。
7.
最後にごま油を入れて更に混ぜ混ぜ☆ 出来上がりです!! 冷蔵庫に入れておけば2か月近くもちます!!
https://cookpad.com/recipe/1471968
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.